DOP Mongeta del Ganxet

Un llegum molt apreciat en la gastronomia

Aquesta DOP engloba diverses zones del Maresme, Vallès i zones limítrofes. Es tracta d’un llegum exquisit molt apreciat en l’entorn gastronòmic que es caracteritza pel seu sabor suau, una cremositat persistent i una pell lleugerament rugosa i poc perceptible.

Zona de producció i elaboració: tots els municipis de les comarques del Vallès Occidental i el Vallès Oriental així com alguns de la comarca del Maresme i de la Selva.

Varietats: phaseolus vulgaris L. del tipus varietat Ganxet, comercialitzada com a llegum sec o cuinat i en conserva.

Característiques: la mongeta del Ganxet presenta un gra blanc lleugerament brillant, aplanat i fortament arronyonat, amb un grau de ganxo d'entre 2 i 3 en una escala de curvatura de 0 a 3, i amb un pes mig d'entre 40-50 g per cada 100 llavors. Han de ser de la categoria comercial extra.

C. de Cuba 9-11
Sabadell - 08205 (Barcelona)
Tel. +34 607 536 941
dop@mongetadelganxet.cat

Notícies

Els millors xefs de Barcelona cuinaran plats amb aliments DOP i IGP al Time Out Fest

Els dies 25 i 26 de maig, torna el Time Out Fest, el festival gastronòmic del Time Out, un esdeveniment en el qual els millors xefs de la ciutat elaboraran setze plats inèdits amb aliments amb Denominació d’Origen Protegida (DOP) i Indicació Geogràfica Protegida (IGP).

16.05.2024

Caprabo i la Federació Catalana DOP-IGP celebren la I Jornada Gastronòmica de la DOP Mongeta del Ganxet i la DOP Fesols de Santa Pau

La jornada s’ha celebrat a l’espai Xef Caprabo a l’Illa Diagonal de Barcelona i ha comptat amb la participació del xef Pep Nogué, qui ha preparat dues elaboracions sobre la base de la DOP Mongeta del Ganxet i la DOP Fesols de Santa Pau.

13.05.2024

En ruta! Amb en Pep Nogué. DOP Mongeta del Ganxet

Sabeu de què parlem si diem l'or blanc de Catalunya? Exacte, de la mongeta del ganxet! En Pep Nogué visita aquesta DOP per descobrir-ho tot sobre aquest llegum.

8.04.2024