Vic va celebrar del 19 al 22 de febrer de 2026 la primera edició de la Fira de La Mocadera, un nou esdeveniment dedicat a l’embotit artesà català, impulsat per l’organisme de Fires i Mercats de l’Ajuntament de Vic en el marc dels actes de Dijous Llarder. La iniciativa va comptar amb el patrocini del Consell Regulador de la IGP Llonganissa de Vic. Amb epicentre a la Plaça dels Màrtirs (antiga Plaça dels Porcs) i, en el marc del conveni de col·laboració, la IGP Llonganissa de Vic va desenvolupar diverses accions destacades:
Premi Llonganissa d’Or: El 19 de febrer, al Temple Romà de Vic, es va celebrar l’acte d’entrega del Premi Llonganissa d’Or, un guardó que reconeix la tasca de defensa i projecció dels valors gastronòmics catalans. En aquesta edició, el premi va recaure en el Dr. Jacint Arnau, en reconeixement als seus 42 anys de dedicació a la Tecnologia de la Carn i a la seva trajectòria vinculada a la llonganissa. L’acte institucional va incloure el pregó del gastrònom Pep Palau i va finalitzar amb un tast de productes elaborats amb IGP Llonganissa de Vic.
El Rebost – Espai de degustació: Durant els dies centrals de la fira (21 i 22 de febrer), la IGP va formar part de l’espai “El Rebost”, una zona de tast on el públic podia degustar una selecció de sis embotits artesans. La Llonganissa de Vic IGP hi va ser present de manera permanent, garantint-ne la visibilitat i permetent donar a conèixer directament al consumidor les seves característiques diferencials.
El Mercat – Espai expositiu i de venda: A la mateixa Plaça dels Màrtirs, prop de trenta expositors d’arreu de Catalunya van participar a “El Mercat”. Diversos elaboradors inscrits a la IGP Llonganissa de Vic hi van disposar d’estand propi, des d’on van oferir venda directa i degustacions, reforçant la promoció del producte emparat i el contacte amb el consumidor final.
L’Aula – Taller divulgatiu: El dissabte 21 de febrer es va celebrar el taller “Converteix-te en expert en Llonganissa de Vic”, impartit pel Dr. Jacint Arnau. L’activitat va consistir en un tast guiat que aprofundia en l’origen, el procés d’elaboració, les característiques organolèptiques i la influència del clima de la Plana de Vic, contribuint a la pedagogia sobre el distintiu de qualitat IGP.
L’Obrador – Taller gastronòmic: El mateix dissabte al migdia, el cuiner Eduard Aliberch (Mas Monells) va conduir el taller “La llonganissa IGP a la cuina”, una proposta pràctica que mostrava les possibilitats culinàries del producte, combinant tradició i innovació. L’activitat, participativa i oberta a tots els públics, va posar en relleu el valor gastronòmic de la llonganissa dins la cuina contemporània.
La IGP també va reforçar la seva presència mitjançant sortejos i accions a les xarxes socials vinculades a la fira, ampliant l’impacte més enllà de l’espai físic i consolidant la seva notorietat de marca.
Font: Premsa de la IGP Llonganissa de Vic.