L’IGP Gall del Penedès protagonitza els Dijous de Vi, amb tapes gastronòmiques de cuiners reconeguts

Durant el mes de maig, l’IGP Gall del Penedès va participar activament en els Dijous de Vi a Vilafranca del Penedès, una iniciativa que combina vins del territori amb propostes gastronòmiques de qualitat. En aquesta edició, el Gall del Penedès va ser l’ingredient estrella que va acompanyar cada sessió, amb tapes creades per diferents cuiners del territori. La proposta va començar el 8 de maig, amb el xef Cintet, que va oferir l’original entrepà Marranot, coincidint amb la participació dels elaboradors del Viver de Cellers. El 15 de maig, la cuinera Aina Martin va presentar el seu Pulled Gall BBQ, en una jornada compartida amb diversos cellers que envelleixen els seus vins amb les seves botes. El 22 de maig, la Casa Pubill va oferir uns canelons de Gall del Penedès, maridats amb vins, i finalment, el 29 de maig, el reconegut xef Oriol Llavina va tancar el cicle amb una proposta creativa: un “fals” vegetal de gall i una amanida de pit de gall escabetxat, en col·laboració amb la Família Torres. (Fotografia: Turisme de Vilafranca del Penedès)