Durante el mes de mayo, la IGP Gall del Penedès participó activamente en los Dijous de Vi en Vilafranca del Penedès, una iniciativa que combina vinos del territorio con propuestas gastronómicas de calidad. En esta edición, el Gall del Penedès fue el ingrediente estrella que acompañó cada sesión, con tapas creadas por diferentes chefs del territorio.
La propuesta comenzó el 8 de mayo con el chef Cintet, que ofreció el original bocadillo Marranot, coincidiendo con la participación de los elaboradores del Viver de Cellers. El 15 de mayo, la cocinera Aina Martin presentó su Pulled Gall BBQ, en una jornada compartida con diversos cellers que envejecen sus vinos en barricas. El 22 de mayo, la Casa Pubill ofreció unos canelones de Gall del Penedès maridados con vinos, y finalmente, el 29 de mayo, el reconocido chef Oriol Llavina cerró el ciclo con una propuesta creativa: un “falso” vegetal de gallo y una ensalada de pechuga de gallo escabechada, en colaboración con la Família Torres.
(Fotografía: Turisme de Vilafranca del Penedès)