IGP Clementines de les Terres de l’Ebre

Más dulzura

La zona donde se ubica esta IGP se encuentra dentro de la reserva de la biosfera Tierras del Ebro. Sus condiciones edafoclimáticas influyen en la extraordinaria calidad del producto, ya que las clementinas de las Tierras del Ebro son jugosas y de una dulzura por encima de lo habitual.

Zona de producción y elaboración: comarcas del Baix Ebre y Montsià.

Variedades: clementina fina, clementina hernandina y clemenules, que pertenecen a la especie Citrus reticulata.

Características: las tres variedades comparten algunas características, como el periodo de maduración largo de los frutos en el árbol, que provoca un alto índice de madurez, una gran calidad gustativa, un porcentaje de zumo superior y una coloración naranja intensa en la pulpa y la piel. Los inviernos más rigurosos que los de otras zonas productoras y la mayor oscilación térmica entre el día y la noche propician un fruto más sabroso, con un punto más alto de acidez y una mayor consistencia de la piel.