DOP Mantega de l’Alt Urgell i la Cerdanya

UN AROMA Y UN BUQUÉ INIMITABLES

Con leche recogida diariamente y nata fresca del Pirineo se elabora la mantequilla DOP Alt Urgell y la Cerdaña, madurada con unos fermentos específicos que le dan unos aromas y un buqué característicos y que, de alguna manera, nos remiten a la avellana.

Zona de producción y elaboración: comarcas del Alt Urgell y la Cerdaña.

Características: la mantequilla se elabora con nata de leche de vaca de raza frisona pasteurizada y fermentos lácteos mesófilos. La alimentación de las vacas, el clima de estas comarcas y el proceso de elaboración y maduración de la mantequilla confieren a este producto su olor y sabor característicos, de alta intensidad global y ligeramente ácidos.