El passat 15 d’abril, Xavier Galceran, secretari de la DOP Les Garrigues, va dirigir un tast d’olis certificats en el marc del Salón Gourmets de Madrid, una de les principals fires internacionals dedicades a l’alimentació i la gastronomia d’alta qualitat. Aquest esdeveniment reuneix productors, professionals del sector i prescriptors gastronòmics d’arreu, amb l’objectiu de promoure productes d’excel·lència i fomentar el coneixement de la cultura gastronòmica.
L’activitat es va dur a terme concretament dins l’espai del Túnel dels Olis, un àmbit especialitzat dedicat a la difusió i degustació d’olis d’oliva verge extra de qualitat diferenciada. En aquest context, el tast va tenir un caràcter didàctic i participatiu, amb la voluntat de donar a conèixer les qualitats diferencials dels olis amb Denominació d’Origen Protegida i de promoure una millor comprensió dels seus atributs organolèptics.
Durant la sessió es van explicar els principals criteris de qualitat que defineixen aquests olis, les característiques pròpies del territori de la DOP Les Garrigues i els elements que garanteixen l’excel·lència dels seus productes certificats. L’activitat també va incorporar un component lúdic que va afavorir la interacció amb el públic assistent. El tast va comptar amb una molt bona acollida per part dels participants, que van poder gaudir d’una experiència enriquidora i de gran interès, consolidant així la difusió del valor dels olis amb denominació d’origen.