El pasado 15 de abril, Xavier Galceran, secretario de la DOP Les Garrigues, dirigió una cata de aceites certificados en el marco del Salón Gourmets de Madrid, una de las principales ferias internacionales dedicadas a la alimentación y la gastronomía de alta calidad. Este evento reúne a productores, profesionales del sector y prescriptores gastronómicos de todo el mundo, con el objetivo de promover productos de excelencia y fomentar el conocimiento de la cultura gastronómica.
La actividad se llevó a cabo concretamente en el espacio del Túnel de los Aceites, un ámbito especializado dedicado a la difusión y degustación de aceites de oliva virgen extra de calidad diferenciada. En este contexto, la cata tuvo un carácter didáctico y participativo, con la voluntad de dar a conocer las cualidades diferenciales de los aceites con Denominación de Origen Protegida y de promover una mejor comprensión de sus atributos organolépticos.
Durante la sesión se explicaron los principales criterios de calidad que definen estos aceites, las características propias del territorio de la DOP Les Garrigues y los elementos que garantizan la excelencia de sus productos certificados. La actividad también incorporó un componente lúdico que favoreció la interacción con el público asistente. La cata contó con una muy buena acogida por parte de los participantes, que pudieron disfrutar de una experiencia enriquecedora y de gran interés, consolidando así la difusión del valor de los aceites con denominación de origen.