El Trufforum, celebrat a Vic durant el cap de setmana del 7 i 8 de febrer de 2026, es va consolidar com una de les grans cites gastronòmiques dedicades a la tòfona negra. Durant l’esdeveniment, la Federació Catalana DOP-IGP va participar en la promoció i el tast de productes catalans amb segell de qualitat, reforçant el vincle entre territori, tradició i alta gastronomia. Dissabte es va celebrar una sessió de cuina en directe dirigida pel xef Nico Roger, que va treballar amb productes DOP i IGP en la preparació de les propostes. El sommelier César Cánovas va dirigir els maridatges, combinant tòfona negra amb productes agroalimentaris amb segell de qualitat europeu, en una proposta que va permetre als assistents descobrir noves harmonies gastronòmiques.
El diumenge es va programar un esmorzar amb tòfona i forquilla, organitzat per Osona Cuina. Els assistents van poder escollir un plat salat elaborat amb productes DOP i IGP, acompanyat d’una copa de vi, en una experiència gastronòmica immersiva. La participació de la Federació Catalana DOP-IGP va reforçar la visibilitat dels productes amb segell de qualitat com a elements clau de la identitat gastronòmica catalana. L’esdeveniment va posar de manifest la importància dels productes certificats en la promoció de la sostenibilitat, la proximitat i la cultura culinària del país. El Trufforum Vic 2026 va tancar l’edició amb una valoració molt positiva per part de l’organització i dels participants, consolidant-se com un espai de trobada entre productors, xefs i públic gastronòmic.