El Trufforum, celebrado en Vic durante el fin de semana del 7 y 8 de febrero de 2026, se consolidó como una de las grandes citas gastronómicas dedicadas a la trufa negra. Durante el evento, la Federació Catalana DOP-IGP participó en la promoción y la degustación de productos catalanes con sello de calidad, reforzando el vínculo entre territorio, tradición y alta gastronomía. El sábado se celebró una sesión de cocina en directo dirigida por el chef Nico Roger, que trabajó con productos DOP e IGP en la preparación de las propuestas. El sumiller César Cánovas dirigió los maridajes, combinando trufa negra con productos agroalimentarios con sello de calidad europeo, en una propuesta que permitió a los asistentes descubrir nuevas armonías gastronómicas.
El domingo se programó un desayuno con trufa y tenedor, organizado por Osona Cuina. Los asistentes pudieron elegir un plato salado elaborado con productos DOP e IGP, acompañado de una copa de vino, en una experiencia gastronómica inmersiva. La participación de la Federació Catalana DOP-IGP reforzó la visibilidad de los productos con sello de calidad como elementos clave de la identidad gastronómica catalana. El evento puso de manifiesto la importancia de los productos certificados en la promoción de la sostenibilidad, la proximidad y la cultura culinaria del país. El Trufforum Vic 2026 cerró la edición con una valoración muy positiva por parte de la organización y de los participantes, consolidándose como un espacio de encuentro entre productores, chefs y público gastronómico.