La Federació Catalana DOP-IGP va estar al Palau de Pedralbes de Barcelona en la cinquena edició del Barcelona Liquor Symposium, la cita de referència del sector i que té com a objectiu oferir un espai de debat, intercanvi entre empreses, institucions i professionals de les begudes espirituoses, per compartir coneixement, experiències i reptes de futur. Un esdeveniment, que va tenir lloc el 30/9 i l’1/10 coorganitzat per la Unió de Licoristes de Catalunya i la Generalitat de Catalunya.
La participació de la federació en els BLS Experience, va estar amb un showroom dissenyat per la food design Alexa Trilla d’ @archicookture i una degustació d’una part dels productes certificats que pertanyen a la federació, alguns dels quals el cuiner Francesc Blanch de @deviteca_espai va cuinar i/o infusionar amb IGP Ratafia Catalana @ratafiacatalana.
Aquests van estar les degustacions que els assistents van poder tastar:
Tast d’ IGP Pa de Pagès Català @igppadepagescatala amb els 5 olis amb DOP (@dopsiurana, @dopolibaixebremontsia, @dop_oli_terraalta, @oliemporda, @doplesgarrigues)
Got de tomàquet escalivat amb DOP Avellanes de Reus @dop_avellana_de_reus, i DOP Formatge de l’Alt Urgell i la Cerdanya @cadi_cooperativa.
Empedrat de DOP Mongeta del Ganxet @dopmongetadelganxet, IGP Poma de Girona @pomadegirona_oficial i anguila fumada.
Coca de DOP Mantega de l’Alt Urgell i la Cerdanya @cadi_cooperativa amb DOP Pera de Lleida @dopperadelleida flamejada amb IGP Ratafia Catalana.
Per acabar la jornada els càterings Miyagi i Amalgama, van ofert una experiència gastronòmica acompanyada amb música i de productes de qualitat certificada com: safates amb formatges i embotits amb avellanes, pera i una arros @doparrosdeltaebre amb verdures flamejat amb @ratafiacatalana.