Durante el mes de noviembre, la Federació Catalana DOP-IGP participó en dos jornadas gastronómicas organizadas por la Diputación de Tarragona, con el objetivo de poner en valor los productos con Denominación de Origen Protegida (DOP) e Indicación Geográfica Protegida (IGP) y de promover la riqueza gastronómica del territorio.
El 11 de noviembre, en Salou, se celebró la primera jornada, que contó con la participación de diversos productores agroalimentarios. Los asistentes pudieron disfrutar de una mesa redonda con profesionales del sector y de demostraciones de cocina a cargo de los chefs Pep Moreno y Rafel Múria, que destacaron la creatividad y el talento del territorio. La jornada evidenció la importancia de dar visibilidad a los productos certificados y al papel que desempeñan dentro de la gastronomía catalana.
Posteriormente, el 25 de noviembre, en La Ràpita, tuvo lugar una segunda jornada centrada en la innovación culinaria. Toni Massanés, director general de la Fundació Alícia, ofreció una sesión sobre las nuevas tendencias en gastronomía y restauración, explicando cómo la creatividad y la tecnología pueden transformar los productos y las experiencias gastronómicas.
Durante esta jornada, una mesa redonda con Josep Pere Colat, presidente de la Federació Catalana DOP-IGP, expertos del sector y chefs reconocidos reflexionó sobre el futuro de los productos con calidad diferenciada y su proyección dentro y fuera de Cataluña. Las marcas con sello DOP e IGP expositoras tuvieron la oportunidad de presentar sus productos, y los chefs con estrella Michelin Fran López y Vicent Guimerà cerraron la jornada con un showcooking memorable, que llenó la sala de aromas, creatividad y sabor.