El pasado 26 de noviembre, el complejo Món Sant Benet de Sant Fruitós de Bages acogió el gran encuentro del proyecto Gastrosàvies, una iniciativa impulsada por el Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació con el apoyo de la Fundació Alícia, destinada a preservar y transmitir la cocina tradicional catalana a las nuevas generaciones.
El acto final reunió a participantes, expertos gastronómicos y cocineros, poniendo en valor el conocimiento culinario transmitido por nuestras abuelas y los saberes populares del territorio. Durante la jornada se realizaron demostraciones, talleres y charlas, con el objetivo de promover la divulgación de los productos locales y las recetas tradicionales que configuran el patrimonio gastronómico catalán.
En esta ocasión, el encuentro contó con la presencia de Josep Pere Colat, presidente de la Federació Catalana DOP-IGP, quien destacó la importancia de combinar tradición y calidad. Su participación reforzó el compromiso de la Federación con la defensa y promoción de las producciones con sello de calidad del país, así como con la preservación de la cocina catalana como parte esencial de nuestra identidad cultural.
(Foto: Generalitat de Catalunya)