El Fòrum Gastronòmic Girona celebró su 12ª edición del 9 al 11 de febrero con una apuesta clara por la tradición culinaria catalana y su proyección de futuro. La cita se desarrolló en el Palau de Fires de Girona y en la zona de la Devesa de Girona, y continuó consolidando su carácter profesional con la participación de más de 150 ponentes y 200 empresas expositoras. Los asistentes pudieron participar en catas libres de aceites de oliva virgen extra de las principales denominaciones de origen catalanas (DOP Siurana, DOP Les Garrigues, DOP Terra Alta, DOP Baix Ebre Montsià y DOP Oli de l’Empordà), en el Espai Oli impulsado por la Federació Catalana DOP-IGP. Además de los aceites, también se dio visibilidad a otros productos agroalimentarios con sello europeo, como la IGP Pa de Pagès Català y la IGP Poma de Girona, que permitieron reforzar el relato de calidad, territorio y producción de proximidad.
El foro continuó apostando por combinar tradición e innovación, poniendo en valor los productos catalanes con distintivos de protección europea como garantía de origen, calidad y sostenibilidad. El evento se consolidó como un punto de encuentro estratégico para el sector agroalimentario, donde productores, restauradores y profesionales compartieron conocimiento e impulsaron nuevas tendencias gastronómicas. Los organizadores animaron al público a visitar los espacios de cata y a descubrir la calidad de los productos con sello europeo a través de la gastronomía de proximidad.