La Federació Catalana DOP-IGP ha participado activamente en Alimentaria Barcelona, la principal feria internacional del sector agroalimentario en España, que ha reunido empresas, profesionales y expertos para mostrar las últimas tendencias e innovaciones del sector.
Durante el evento, la Federación ha organizado degustaciones y demostraciones de cocina que han puesto de relieve el papel fundamental de las DOP e IGP en la preservación de la tradición, la calidad y la sostenibilidad de los alimentos. El chef Francesc Blanch, de Deviteca Espai Gastronòmic, ha sorprendido a los asistentes con dos elaboraciones destacadas, mientras que la chef y comunicadora gastronómica Sara Martínez ha dirigido la demostración “Arquitectura del Sabor: construyendo 5 degustaciones combinadas con las 5 DOP catalanas de OOVE”, resaltando la versatilidad de los aceites de oliva virgen extra y otros productos DOP-IGP.
Además, la feria ha acogido la Cumbre Agroalimentaria: Sistemas Alimentarios Globales, una iniciativa de la Fundación Incyde de la Cámara de España y la Fundació Dieta Mediterrània, que ha reunido a representantes institucionales, líderes empresariales y expertos internacionales, y en la que se han servido productos catalanes con sello de calidad.
Las actividades han evidenciado cómo los productos DOP e IGP han sido ingredientes esenciales que han unido territorio, tradición e innovación, mostrando la singularidad y calidad de los alimentos catalanes ante un público internacional y especializado.