IGP Calçot de Valls

Un produit célèbre et festif

L'Alt Camp, plus précisément Valls. Nous nous trouvons dans une ville étroitement liée à un produit : le calçot. Le calçot de Valls est un oignon tendre, blanc et doux qui, rôti sur le gril et accompagné de sauce au calçot, est la base de la calçotada, l'une des fêtes les plus populaires de Catalogne.  Ils sont cultivés selon des méthodes traditionnelles qui durent pratiquement un an.

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